Indien angadi

ER BESITZT EINEN VOLLEN KÖRPER MIT NOTEN VON PEKANNUSS, SCHOKOLADE UND DIVERSEN KRÄUTERN.

FERMENTED WASHED

Die Plantagen existieren bereits seit den späten 1800er Jahren. Gegründet von Plantagenbesitzern in dritter Generation, um anspruchsvollen Verbrauchern Kaffee und Gewürze von hervorragender Qualität anbieten zu können.

Es werden sowohl Arabica- als auch Robusta-Kaffee angebaut, welcher in drei Formen verarbeitet wird: washed, natural und honey.

Die kaffeepflanzen werden an Hängen mit zweistufigem Schatten angebaut, der aus einheimischen Urwaldbäumen und Erythrina lithosperma-Bäumen entsteht. Diese Baumkronen beherbergen nicht nur über 200 Tier-, Vogel-, Insekten- und Reptilienarten, sondern schaffen auch ein einzigartiges Mikroklima.

Der Boden ist reich an Humus und organischen Stoffen mit reichlich natürlichen Mineralien, die einige der vielfältigsten und seltensten Bodenmikroben und Bodenpilze beherbergen.  Auf der HOYSALA FARM setzt man bewusst auf bewährte Praktiken, die sowohl organische als auch anorganische Betriebsmittel verwenden, wobei stets das Bewusstsein über die Auswirkungen auf die lokale Ökologie und die langfristige Nachhaltigkeit der Plantage vorhanden ist.